【韓国】チャパグリの作り方！映画パラサイトに登場したレシピは、1人前からでもOK♪

みなさん、こんにちは。韓国在住のj.koreaです。

いまSNSを中心に、話題を呼んでいる韓国グルメ「チャパグリ（ジャージャーラーメン）」。
みなさんはもう、試してみましたか？

先日、映画『パラサイト半地下の家族』を視聴した筆者は、さっそくマートで材料を購入し、話題のチャパグリを作ってみました！

この記事では、チャパグリをおいしく作る方法をご紹介します。

チャパグリとは？

ジャパゲティ（左）とノグリ（右）

チャパグリは、韓国の食品会社「農心（ノンシム）」から発売されている、2種類のインスタントラーメンを合わせて作る、韓国のB級グルメです。
ネット上でその作り方が公開されると、瞬く間に話題となり、韓国では定番のアレンジレシピとして知られるようになりました。

チャパグリは、「ジャパグリ」や「ジャージャーラーメン」と呼ばれることもあります。
韓国語の発音が日本語の「ジャ」とも「チャ」とも聞こえることから、日本では「ジャパグリ」もしくは「チャパグリ」と表記されます。

2020年度アカデミー賞・作品賞を受賞した、ポン・ジュノ監督の映画『パラサイト半地下の家族』にも登場し、再び注目を集めています！

チャパグリに使うラーメンは、次の2種類です。
・ジャパゲティ
・ノグリ

どちらも韓国のマートやコンビニで簡単に手に入る、メジャーな韓国ラーメンです。
日本でも、韓国食材を扱うお店やドン・キホーテ、ネットショップなどで購入できます！

ジャパゲティ

マートに並ぶジャパゲティ

韓国の定番中華料理「ジャジャン麺」と、スパゲティをモチーフにして誕生したジャパゲティ。
モチモチの麺と、香ばしい黒いソースが特徴です。

汁気はなく、日本の焼きそばのようなインスタント麺。
辛味は一切ないので、辛いのが苦手な人でも食べやすいです。

袋麺とカップ麺タイプがありますが、チャパグリを作る際には「袋麺」を使用します。

ノグリ

激辛タイプのノグリ

海鮮の風味が効いたピリ辛スープと、もちもちの太麺が特徴のインスタントラーメン。

ノグリは、韓国語で「タヌキ」という意味。
その名の通り、かわいらしいタヌキのイラストが目印です！

こちらも、チャパグリを作る際には、「袋麺」を使用。
辛さ控えめのオレンジのパッケージや、激辛仕様の黒いパッケージもあります。

チャパグリってどんな味？

絶妙な味わいのチャパグリ

韓国の定番インスタント麺、「ジャパゲティ」と「ノグリ」をミックスさせた「チャパグリ」。
ジャパゲティのこってりとしたソースと、ノグリのピリ辛具合がマッチして、なんとも言えないおいしさに♡

「辛いのは苦手だけど、韓国ラーメンが食べたい」という人にはピッタリの味です♪
また、「モチモチ麺が好き」、「サッパリよりこってり派」の人も好きな味です。

他にも、ジャパゲティだけで食べてイマイチかも…と思った人にも、ぜひ試して欲しいレシピです！

ではさっそく、チャパグリの作り方を見ていきましょう♪

チャパグリのレシピ（オリジナル編）

2種類の韓国ラーメンを合わせて作るチャパグリ

まずは、韓国で一般的に知られている「チャパグリ」のオリジナルレシピをご紹介します。
チャパグリの基本レシピは、農心（ノンシム）のHPでも公開されています。

手順①

大きめのお鍋に、たっぷりのお湯を沸かします。
お湯が沸騰したら、麺とかやくを入れます。

ノグリには、かやくの他に昆布も入っているので、それも一緒に投入。
麺はそのままだとくっついてダマになってしまうので、何度か湯がいてあげましょう。

麺を入れて4分半が経過したら、ゆで汁を100ccほど残して、湯切りします。

手順②

ゆで汁を残した鍋に、ジャパゲティの粉末スープとノグリの粉末スープ（半分）、そしてジャパゲティに付属のオリーブオイルを入れ、再び火にかけます。

ノグリの粉末スープは、お好みに合わせて量を調節してください。
辛いのが苦手な人は、3分の1程度がオススメ。

手順③

スープが麺全体にまんべんなく絡むように混ぜながら、炒めていきます。
水分がある程度なくなったら、調理完了！

お皿に盛りつけて、お好みでキュウリなどをトッピングして出来上がりです♪

調理のポイント

チャパグリを作るときのポイントは、湯切りの際にお湯を全部捨てないこと！
水気がないと、粉末スープを入れて炒めるときに、すぐ焦げ付いてしまいます。

また、辛さや味の濃さは「ノグリ」の粉末スープの量で調整します。
あらかじめチャパグリの粉末スープと、お好きな量に調整したノグリの粉末スープを混ぜておくと、味が均一になりますよ♪

チャパグリのレシピ（アレンジ編）

目玉焼きと牛バラ肉をトッピングしたチャパグリ

2種類のインスタントラーメンをミックスさせた「チャパグリ」は、アレンジ方法も無限大！？
ここでは、チャパグリのおすすめアレンジレシピをご紹介します！

映画『パラサイト半地下の家族』の高級チャパグリ

まずは、日本でチャパグリブームを巻き起こすきっかけとなった、映画『パラサイト半地下の家族』に登場したレシピをご紹介。
映画で登場したチャパグリは、韓国の高級牛肉「韓牛（ハヌ）」をトッピングした、なんともラグジュアリーなアレンジレシピです！

韓牛とは、日本でいう「松坂牛」や「神戸牛」のような、国産牛肉のこと。
映画ではそんな高級牛肉を惜しみなく使った、豪華なチャパグリが登場し話題となりました！
高級住宅に住む家族は、たとえ急遽用意してもらうインスタント麺でも、子供にはいいものを食べさせようとしたんですね。

映画のように、厚切りの牛肉をトッピングする場合は、あらかじめ牛肉をフライパンで焼いて火を通しておきましょう。
あとは、完成したチャパグリに後乗せしてもよし、粉末スープと一緒に炒めてもよし。

ちなみに筆者は庶民のため、もちろんステーキ肉などもったいなくて買えないので、冷凍の牛バラ肉を使って作ってみました。
薄切りの牛バラ肉を、麺を茹でるときに一緒に茹でて、そのまま粉末スープを絡めてみましたが、とっても美味しかったです！

もしステーキ肉はちょっと…という人は、安売りのバラ肉でアレンジしてみましょう。

卵をトッピングしてまろやかに

辛いのが苦手な人や、ジャパゲティのこってりした味が気になる人は、卵をトッピングするのもアリです。
筆者は、半熟の目玉焼きをトッピングしてみました！

卵の黄身と濃いめのソースが、絶妙にマッチします。
卵を入れると、まろやかな味わいになるので、辛いのが苦手な人にもオススメです。

お湯を捨てない調理法！？

先ほどオリジナルレシピで、調理のコツはお湯を残すこと！とご紹介したのですが、そもそも湯切りしない調理法もあるんです。

湯切りの際にお湯をちょっと残すって、意外と難しい…。
そんなときは、初めから少量のお湯で麺を茹でて、水気がなくなるまでスープと一緒に煮詰める方法がオススメ！

こうすることで、麺に水分が浸透して、もっちもちになるんです。
筆者はいつもこの方法でジャパゲティを作っています♪

1人前のレシピはコレ

最後に、1人でもチャパグリを食べてみたい！という人のために、1人前で作るレシピをご紹介。

1人前でチャパグリを作る場合は、半分の材料で作ります。

麺はどちらも太麺なので、どちらか1つを使えばOKです。
余った麺とスープ等は、ジップロックなどに入れて冷蔵庫で保管すれば、もう1回作ることができます。

まとめ

マートで売られるジャパゲティとノグリ

韓国はもちろん、日本やアジア各国で話題の「チャパグリ」についてご紹介しました。

コクのあるジャパゲティと、海鮮風味の効いたピリ辛のノグリが絶妙にマッチした「チャパグリ」。
ぜひみなさんも、絶品チャパグリを堪能してみてくださいね♪